Texte - Version html du tableau : Les cuisines des collèges du département sont suivies par le LVD 974

15 mai 2018

Paramètres recherchés	Méthodes d'analyse
Bacillus cereus présomptifs	NF EN ISO 7932
Bactéries sulfito-réductrices	NF V08 061
Clostridium perfringens	NF EN ISO 7937
Coliformes Thermotolérants	NF V08 060 PETRIFILMTM (méthode validée AFNOR Certification n° 3M-01/2-09/89C)
Coliformes totaux	NF V08 050 PETRIFILMTM (méthode validée AFNOR Certification n° 3M-01/02-09/89A)
Entérobactérie présumés	NF V08 054
Escherichia coli- b- glucuronidase positive	NF ISO 16649-2
Bactéries Lactiques mésophiles	NF ISO 15214
Listéria	Recherche NF EN ISO 11290-1 et A1 Dénombrement NF EN ISO 11290-2 et A1 Recherche ALOA® ONE DAY (méthode validée AFNOR Certification n°AES 10/03-09/00) Dénombrement ALOA® COUNT (méthode validée AFNOR Certification n°AES 10/05-09/06)

Paramètres recherchés	Méthodes d'analyse
Levures moisissures	NF V08 059
Bactéries Mésophiles	NF EN ISO 4833-1 PETRIFILMTM (méthode validée AFNOR Certification n° 3M-01/1-09/89)
Salmonelle	VIDAS® Up Salmonella (méthode validée AFNOR Certification n°BIO 12/32 – 10/11) (analyse accréditée COFRAC) NF EN ISO 6579-1 (Salmonella spp. hors Salmonella Typhi et Salmonella paratyphi) (analyse accréditée COFRAC) Sérotypage (méthode Kauffmann-White-Le Minor)
Staphylocoque à coagulase positive	Dénombrement NF EN ISO 6888-2 et A1 Recherche NF EN ISO 6888-3
Stabilité des conserves	NF V 08-408 NF V 08-409