La Part des anges : Des eaux-de-vie à base de fruits tropicaux
Parmi les découvertes proposées par La Part des Anges, figurent des eaux-de-vie élaborées à partir de fruits tropicaux. La distillerie de Ludovic Maufras est située à Bellemène Saint-Paul. Cette entreprise familiale produit de manière artisanale des eaux-de-vie, mais aussi des rhums pur jus de canne, des mistelles et des liqueurs.
Le liquide est obtenu à partir d’une fermentation naturelle. Les matières premières sont majoritairement issues de producteurs biologiques ou engagés dans une agriculture raisonnée. On y retrouve ainsi des produits originaux comme des eaux-de-vie d’ananas, de banane, de mangue, de letchi, de goyavier ou encore de cerise bourbon pointu.
Ces produits servent de base à la composition de cocktails classiques ou à des créations plus originales.
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