A l'occasion du Salon International de l’agriculture du 21 février au 1er mars 2026,
retrouvez les recettes de nos Chefs cuisiniers qui mettent à l’honneur les produits Péi à travers les plats servis dans les cantines de nos collèges réunionnais. Vanille, patate douce, banane, miel, ananas, combava, chouchou, chocolat, curcuma ou encore gingembre : autant de saveurs locales sublimées au quotidien.
Une belle manière de valoriser le savoir-faire culinaire et la richesse de notre terroir.
>> Visionnez les recettes de nos Chefs cuisiniers
Pintade miel combava
Pintade miel combava
- 3kg pintade
- 2 Oignon
- 1 Tete d'ail
- 6 Tomate mure
- 1 Cuillere a cafe de tomate concentre
- 2 Combava
- 0.200g miel
- Pm sel
- Pm poivre
- Faire revenir la pintade avec un peu de sel poivre en ajoutant oignon, ail, gingembre, tomate, tomate concentre. Laisser reduire puis le miel combava a la fin.
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